Gastronomide Hijyenin Altın Standardı – GT Hijyen Belgesi

Gastronomi Turizmi Derneği (GTD) tarafından oluşturulan GT Hijyen Belgesi, restoran, kafe ve tüm yeme-içme işletmelerinin hijyen standartlarını ulusal ve uluslararası kriterlere göre denetleyerek güvence altına alan prestijli bir sertifikadır. Pandemi sonrası dünyada hijyen, artık tercih değil bir zorunluluk haline gelirken, bu belge işletmelere yüksek güven, misafirlere ise huzurlu bir deneyim sunar.

İŞ BİRLİKLERİ

✔ GT Hijyen Denetimi ve Belgelendirme

Restoran ve kafe işletmelerinin hijyen altyapısı; mutfak düzeni, personel temizliği, ekipman bakımı, depolama koşulları ve genel işletme hijyeni dahil 60 kriter üzerinden detaylı şekilde incelenir.
Denetimi başarıyla tamamlayan işletmelere GT Hijyen Belgesi ve CardCert verilir.

CardCert Nedir?
CardCert, işletmenin veya sorumlu kişinin fotoğrafını ve barkodunu içeren, doğrulanabilir bir kimlik kartıdır. Her işletmeye özel hazırlanır ve hijyen güveni için görünür bir garanti sunar.

✔ Hijyen Eğitimi Programları

GTD ve Diversey iş birliğiyle hazırlanan 8 saatlik hijyen eğitim programı, personelin hijyen konusunda güncel ve bilimsel bilgiye sahip olmasını sağlar.
Eğitim tamamlandığında 60 soruluk bir sınav yapılır, başarı gösteren personel belgelendirilir.

✔ Sertifika Süreci Yönetimi

Başvurudan belge teslimine kadar tüm aşamalar profesyonel ekip tarafından takip edilir:

Başvuru kabulü
Eğitim planlaması
Denetim organizasyonu
Raporlama ve belgelendirme
Tanıtım & görünürlük desteği

✔ Danışmanlık ve Süreklilik Hizmetleri

Bu hizmetler, işletmelerin hijyen standardını sürdürülebilir şekilde korumasını sağlar:

Periyodik hatırlatma denetimleri
Eğitim yenileme süreçleri
Personel hijyen takip planı
İşletme içi hijyen rehberi oluşturma

HİZMETLERİMİZ

SERTİFİKA SÜRECİ (“Nasıl İşler?”)

1. Başvuru

İşletme başvuru formunu doldurur, kayıt alınır ve ön değerlendirme yapılır.

2. Eğitim

Personel, uzman eğitmenler eşliğinde 8 saatlik hijyen eğitimine katılır.

3. Sınav

Eğitim sonrasında personel 60 soruluk sınava girer. Başarılı olanlar sertifikaya hak kazanır.

4. Saha Denetimi

İşletme, 60 maddeden oluşan kapsamlı hijyen kriterleri üzerinden yerinde denetlenir.

5. Belgelendirme

Kriterleri başarıyla karşılayan işletmeye:

GT Hijyen Belgesi
GT Hijyen Projesi kapsamında;
• İşletmeye
• İşletme bünyesinde görev yapan tüm personele uluslararası akredite sertifika verilmektedir.

HAKKIMIZDA

Vizyon

Türkiye ve dünya gastronomi sektöründe hijyen standardını yükselterek, işletmelere sürdürülebilir bir güven sistemi kazandırmak.

Misyon

Bilimsel ve uluslararası hijyen standartlarını sektörle buluşturmak
İşletmelerde hijyen kültürünü kalıcı hale getirmek
Misafirlere güvenli, sağlıklı ve kaliteli gastronomi deneyimi sunmak
Hijyen belgelendirmesinde Türkiye’nin referans noktası olmak

Değerler

Güvenilirlik
Şeffaflık
Bilimsellik
Sürdürülebilirlik
Toplumsal Fayda

SIK SORULAN SORULAR (SSS)

GT hijyen belgesi nedir?

GT Hijyen Belgesi; Gastronomi Turizmi Derneği tarafından verilen, yeme-içme ve konaklama işletmelerinde hijyen ve gıda güvenliği uygulamalarını 60 kriter üzerinden değerlendiren bir belgelendirme sistemidir.

GT Hijyen Belgesi işletmeye ne kazandırır?

İşletmenin hijyen standartlarını yükseltir, resmi denetimlere hazırlığını artırır, misafir güvenini güçlendirir ve kurumsal marka değerine katkı sağlar

GT Hijyen Belgesi yalnızca eğitimden mi oluşur?

Hayır. GT Hijyen Belgesi; eğitim, saha uygulaması, denetim, raporlama ve belgelendirme adımlarını içeren HACCP temelli, uygulanabilir ve denetlenebilir bir sistemdir.

GT Hijyen Projesi kimler tarafından yürütülmektedir?

Proje, Gastronomi Turizmi Derneği tarafından yürütülmekte olup, World Food Travel Association (WFTA) (Dünya Gastronomi Turizmi Derneği) ile iş birliği içerisinde gerçekleştirilmektedir.